Šúľance Explained

Šúľance^[1] (pronounced as /sk/, literally Rolls, singular: šúľanec, dialectally bedere, cibliky, cikoški, kokocíky, kokoški, kokošky,^[2] šuferle^[3] or škorce) are Slovak potato gnocchi typically prepared with sugar or poppy seeds. The name of the dish comes from the Slovak word šúľať, which means “to roll”.

In 2018, the šúlance rolling competition called “Budeme šúľať” was held in Piešťany.^[4]

Literature

• Kuchárska knižka: Naše kulinárske dedičstvo – spájame chute pohraničia. Miestna akčná skupina Terchovská Dolina, 2021. . Disponible online

Notes and References

1. “šúľanec”. Krátky slovník slovenského jazyka. Edited by J. Kačala – M. Pisárčiková – M. Považaj. 4th completed & edited edition. Bratislava : Veda, 2003. 985 p. (collective of authors: J. Doruľa, J. Kačala, M. Marsinová, I. Masár, Š. Michalus, Š. Peciar, M. Pisárčiková, M. Považaj, V. Slivková, E. Smiešková, E. Tibenská, M. Urbančok)
2. Web site: slovo šúľance . narecie.sk. 2024-09-07.
3. Web site: Gastronómia . 2024-09-07 . www.pezinok.sk. sk-SK .
4. Web site: Šúľance – tradícia našich starých mám. 2023-04-08. Enjoy. 2018-06-25. Piešťanský denník. sk.